Une entreprise de food truck est-elle faite pour vous ?

Une entreprise de food truck est-elle faite pour vous ?

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Si vous √™tes int√©ress√© √† faire partie de l’industrie alimentaire mais que vous n’√™tes pas trop enthousiaste √† l’id√©e d’ouvrir un restaurant, un food truck peut √™tre la solution parfaite. Les food trucks sont populaires, rentables et vous offrent une bonne flexibilit√©. Et ils ne doivent pas n√©cessairement √™tre conduits √† partir d’un camion. Les remorques de concession et m√™me les chariots de restauration partagent bon nombre des m√™mes caract√©ristiques et peuvent facilement commencer en tant que concert √† temps partiel.

Mais malgr√© tous les avantages, ce n’est pas n√©cessairement la bonne entreprise pour tout le monde. Avant de consacrer du temps et de l’argent √† la mise en place de votre food truck, vous devez prendre le temps de d√©terminer s’il s’agit de la bonne id√©e d’entreprise pour vous.

Tenez compte de ces questions lorsque vous prenez la d√©cision la plus importante de savoir si vous devez vous lancer ou envisager une autre id√©e d’entreprise.

Pouvez-vous travailler confortablement dans un espace exigu ?

C’est vraiment le premier facteur que vous devez prendre en consid√©ration. Au moment o√Ļ vous installez votre garde-manger, votre r√©frig√©rateur, votre cuisini√®re et votre √©vier, vous aurez tr√®s peu d’espace de travail r√©el. De plus, vous ne pouvez pas vraiment vous promener dans le camion. Essayez de visualiser ce que ce serait de travailler dans un espace aussi exigu pendant plusieurs heures chaque jour.

Cela peut ne pas sembler √™tre un obstacle majeur pour certaines personnes, mais d’autres peuvent trouver le travail dans un petit espace tr√®s contraignant. Dans quelle cat√©gorie pensez-vous vous situer ?

Êtes-vous prêt à faire le travail de préparation et à nettoyer vous-même ?

Tous les restaurants ont g√©n√©ralement du personnel d√©sign√© pour g√©rer diff√©rentes t√Ęches, mais vous ne pouvez pas vous permettre ce luxe dans un food truck en raison des restrictions d’espace. Cela signifie que vous et vos 2 ou 3 assistants devrez g√©rer toutes les t√Ęches, des travaux de pr√©paration √† la cuisine, au service et au nettoyage. Vous devrez √©galement g√©rer les transactions en esp√®ces.

Vous √™tes peut-√™tre le propri√©taire de votre food truck mais vous en serez aussi le chef, l’assistant, le lave-vaisselle et le caissier. Si vous n’aimez pas l’id√©e d’effectuer plusieurs t√Ęches √† la fois et de g√©rer toutes ces t√Ęches, vous devez repenser votre id√©e d’entreprise. Embaucher quelqu’un d’autre pour g√©rer le food truck est un moyen de contourner ce probl√®me, mais ce n’est pas la solution id√©ale. Vous n’obtiendrez un √©norme succ√®s avec votre entreprise de food truck que si vous √™tes une personne pratique et que vous supervisez tout personnellement.

Aimes-tu le contact avec les gens?

Une bonne nourriture et un service exceptionnel avec le sourire sont essentiels pour constituer une longue liste de clients fid√®les. Quelle que soit la qualit√© de votre nourriture, si vous ne prenez pas le temps de saluer vos clients et de leur dire quelques mots amicaux (m√™me s’il ne s’agit que de la m√©t√©o), vos chances de fid√©liser vos clients diminueront consid√©rablement.

√ätes-vous le genre de personne qui peut facilement engager une conversation avec quelqu’un que vous rencontrez pour la premi√®re fois ? L’appr√©ciez-vous ou devrez-vous vous forcer √† √™tre amical ?

Il est important de passer du temps √† faire une introspection et √† d√©terminer si vous avez ou non ce qu’il faut pour g√©rer une entreprise de food truck. Si vous pouvez travailler efficacement dans un espace exigu, g√©rer plusieurs t√Ęches diff√©rentes en m√™me temps et √™tre une personne sociable, vous √™tes d√©finitivement sur la bonne voie pour d√©marrer votre propre entreprise de food truck.

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Eric P.

Eric P.

Fondateur de d’entreprendre pour Apprendre. Mon travail a été souvent repris sur des sites d'influence à l'image de Business Insider, Entrepreneur, et Finance Mag !